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2012 ALTA LANGA BRUT Cuvée Leonora M.C./Cascina Bretta Rossa

Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: Cascina Bretta Rossa
Annata: 2012
Possibile vendita con la formula: 16+2 o 30+6
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Giovedì, 18 Gennaio 2018
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Descrizione

UVA: Pinot Nero e Chardonnay
VIGNETO DI PROVENIENZA: situato in Tagliolo M.to a 300 metri slm, nell'Alta Langa piemontese, come da disciplinare di produzione delle provincie di Alessandria, Cuneo e Asti
ALLEVAMENTO: guyot
ANNO DI IMPIANTO: 1989
TERRENO: tufaceo sedimentoso
RESA PER ETTARO: 60 q/ha 
VENDEMMIA: manuale in piccole cassette, con selezione in vigna, nel mese di agosto
VINIFICAZIONE: alla pressatura soffice segue la chiarificazione del mosto e la fermentazione a temperatura controllata. 
MATURAZIONE: fermentazione in bottiglia secondo il disciplinare di produzione del Metodo Classico. Il contatto con i lieviti permane per almeno 30 mesi seguito dal tradizionale remuage su pupitres e degorgemant à la glace
AFFINAMENTO: in bottiglia
ESAME ORGANOLETTICO: leggermente dorato con perlage fine e persistente, il vino si presenta intenso e fragrante con note di vaniglia. Al palato è equilibrato con acidità gentile e armoniosa e lievi note di morbido amaro nel finale
NOTE VARIE E PROGETTI: Il prodotto della vendemmia corrente è addizionato di un 10% di cuvèe della vendemmia precedente, invecchiata in botti di rovere; il risultato è uno spumante con almeno 30 mesi di invecchiamento sui lieviti, rotondo e ricco

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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