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CREMANT D'ALSACE BRUT/Meyer Julien

Nazione: Francia
Regione: Alsace
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: Julien Meyer
Annata: s.a.
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Descrizione

UVE: Pinot Blanc
VIGNETO DI PROVENIENZA: comune di Nothalten
ALLEVAMENTO: guyot doppio
ANNO DI IMPIANTO: anni '80
RESA PER ETTARO: 50 q/ha
TERRENO: argilloso con limo
VENDEMMIA: manuale
VINIFICAZIONE: pressatura diretta; fermentazione in tino di cemento, poi filtrazione leggera e infine imbottigliamento. Nessuna aggiunta
AFFINAMENTO: in bottiglia per 1 anno
ESAME ORGANOLETTICO: vino elegante, al gusto marcata nota minerale che ricorda il suo terroir.
NOTE: spumante inserito nel progetto "Interpretazioni"

"ogni passo del nostro lavoro tende a esprimere, nei nostri vini, il carattere estremo del territorio e il rispetto del suo equilibrio. L'essenza dei nostri vini proviene dall'energia della vite e da quella dei minerali. Trattiamo i "parassiti" della vite con prodotti naturali cercando di preservare l'ecosistema. I fertilizzanti utilizzati per mantenere il perfetto equilibrio del suolo sono esclusivamente organici (silice, compost, carbonato, basalto) o meccanici (fresatura, aratura, ossigenazione...). Un buon vino deve essere autosufficiente, richiede solo generosità, attenzione e pazienza". PATRICK MEYER

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