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FORTANA Surliè! Sui Lieviti M.F./Mariotti

Nazione: Italia
Regione: Emilia Romagna
Tipologia: Rosso
PRODUTTORE: Mariotti i Vini delle sabbie
Annata: s.a.
Confezione: Tappo corona
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Descrizione
UVE: Fortana
VIGNETO DI PROVENIENZA: superficie 3 ha; sesto impianto 0,80x3,50; altitudine 0 m/slm; 3.500 ceppi/Ha; esposizione Nord, Sud
ALLEVAMENTO: guyot
ANNO DI IMPIANTO: 1954
RESA PER ETTARO: 90 q/Ha
TERRENO: sabbioso
VENDEMMIA: manuale in cassetta con selezione in vigna
VINIFICAZIONE: prima fermentazione senza controllo della temperatura 
MATURAZIONE: seconda fermentazione in bottiglia (metodo familiare); sulle proprie fecce senza sboccatura
AFFINAMENTO: in bottiglia 
ESAME ORGANOLETTICO
NOTE: spumante inserito nel progetto Bollicine da Uve Italiane, per la chiusura viene utilizzato il tappo corona.
"Qualche nota sul Bosco Eliceo e sulla nostra attività. I nostri vigneti si trovanoin provincia di Ferrara, nel Parco del Delta del PO, all'interno del Sito Natura 20000 denominato "Duna della Puia". La nostra missione è salvaguardare gli storici vigneti a piede franco della fascia dunosa del Bosco Eliceop. Il terreno sabbioso, le piante centenarie, la vicinnza del mare e le sue brezze, il cuneo salino, donano ai nostri vini caratteristiche distintive che anno dopo anno cerchiamo di esaltare nel rispetto di un territorio da sempre in bilico fra terra e acqua".
Mirco Mariotti

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