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Frizzante Sui Lieviti M.F./La Staffa

Nazione: Italia
Regione: Marche
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: La Staffa
Annata: s.a.
Confezione: Tappo corona
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Descrizione

UVE: Verdicchio
VIGNETO DI PROVENIENZA: zona collinare e pedemontana in contrada Castelletta
altitudine: circa 442 m/slm nel comune di Staffolo
superficie: circa 1ha
ALLEVAMENTO: guyot bilaterale
ANNO DI IMPIANTO: 2013
RESA PER ETTARO: 100 q/ha
TERRENO: di origine calcareo-argilloso
VENDEMMIA: effettuata manualmente nel periodo ottimale di maturazione
VINIFICAZIONE: il mosto fermenta a temperatura controllata per circa 20 giorni; 
MATURAZIONE: dopo la fermentazione il vino affina sulle fecce fini per 4 mesi poi viene preparato per la fermentazione in bottiglia. Dopo aver aggiunto i lieviti per la rifermentazione il vino viene imbottigliato e chiuso con tappo corona; la fermentazione in bottiglia dura alcune settimane.
AFFINAMENTO: almeno 6 mesi in bottiglia
ESAME ORGANOLETTICO: colore giallo scarico, velato. Profumo intenso, molto persistente, fine, fruttato con sentori di lievito, panificazione e di finocchietto selvatico. Gusto secco, acidulo, rinfrescante, abbastanza morbido; grande persistenza, molto equilibrato, fine. 
NOTE

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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