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PROSECCO Selezione Tre Comuni Extra Dry/Vallis Mareni

Nazione: Italia
Regione: Veneto
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: Vallis Mareni
Annata: s.a.
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Mercoledì, 22 Novembre 2017
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Descrizione

UVA: Prosecco con piccole quantità di Verdiso e Perera
VIGNETO DI PROVENIENZA: selezione di uve da vigneti posti nei tre comuni con denominazione di origine controllata: Conegliano, Valdobbiadene e Vittorio Veneto
ALLEVAMENTO: guyot
ANNO DI IMPIANTO: 1970
RESA PER ETTARO: 135 q/ha
TERRENO: medio impasto, calcareo
VENDEMMIA: manuale in cassetta con selezione in vigna
VINIFICAZIONE: in bianco a temperatura controllata di 20C.
MATURAZIONE: per lenta rifermentazione in grandi recipienti di acciaio chiusi a temperatura controllata tra i 12 e i 14C.
AFFINAMENTO: in vetro con una pressione in bottiglia di 5 atm
ESAME ORGANOLETTICO: colore paglierino scarico, tendente al verdolino. Massima limpidezza e perlage minuto e persistente. Il profumo è intenso, fruttato, persistente e ricorda in particolare la mela golden matura e i fiori d'acacia. In bocca è piacevolmente snello e leggero di alcool, di grande morbidezza, con buona persistenza e finale fruttato.

NOTE: spumante inserito nel progetto Bollicine da Uve Italiane

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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