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BRUT ROSE' Intense/Dourdon Vieillard

Nazione: Francia
Regione: Champagne - Vallée de La Marne
Tipologia: Rosato
PRODUTTORE: Dourdon-Vieillard
Annata: s.a.
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Descrizione
UVE: 40% Pinot Noir, 60% Pinot Meunier (di cui il 18% è vino rosso "d'appellation Champagne") 
VIGNETO DI PROVENIENZA: da diverse particelle 
ALLEVAMENTO: cordone speronato, chablis e "Vallée de la Marne" 
ANNO DI IMPIANTO: anni '90 
RESA PER ETTARO: 65 q/ha
TERRENO: argilloso-calcareo 
VENDEMMIA: manuale 
VINIFICAZIONE: pigiatura con le due varietà di uva (rossa). Chiarificazione a freddo. Vinificazione del vino rosso: diraspatura, fermentazione per circa 5 giorni in vinificatore a cappello sommerso 
AFFINAMENTO: imbottigliamento con lieviti per una seconda fermentazione, poi sboccatura (6 mesi prima della vendita) 
ESAME ORGANOLETTICO: colore rosa salmone con bolle regolari e vivaci. Champagne fruttato, equilibrato e armonico. Aromi sottili di frutti rossi, poi di agrumi 

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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