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2011 BAROLO Sarmassa/Virna

Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Tipologia: Rosso
PRODUTTORE: Virna Borgogno
Annata: 2011
Note Pubblico: disponibile, annata 2010 in esaurimento
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Domenica, 21 Ottobre 2018
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Descrizione

UVE: Nebbiolo sottovarietà Lampia e Michet 
VIGNETO DI PROVENIENZA: La Preda, Sarmassa superficie 1,3ha - ceppi/Ha 4.500 - sesto impianto 2,50x1,00 - altitudine 250-260 m/slm - esposizione sud/est per La Preda, sud/ovest per Sarmassa 
ALLEVAMENTO: guyot 
ANNO DI IMPIANTO: 1965
RESA PER ETTARO: 55-60 q/Ha
TERRENO: la Preda terreno ricco di marne argillose; Sarmassa con terreni ricchi di sabbia e argilla
VENDEMMIA: manuale in cassetta con selezione in vigna 
VINIFICAZIONE: pigiatura e diraspatura, macerazione con bucce per circa 12-15 giorni a una temperatura massima di 29-31°C
MATURAZIONE: in botti di rovere di Slavonia e carati da 500 litri di legno francese (Allier) per circa 2 anni. Completa la maturazione in inox prima dell'imbottigliamento, senza filtrazione.
AFFINAMENTO: in bottiglie coricate per almeno 6 mesi prima del confezionamento e spedizione.
ESAME ORGANOLETTICO: colore rosso rubino molto intenso, profumo ancora piuttosto fresco con note di frutti a bacca rossa immersi in un delicato contorno di vaniglia. Sapore asciutto, pieno, ricco di corpo e di struttura accompagnati da composti polifenolici che consentono il lungo invecchiamento.
NOTE: vigneti Preda e Sarmassa hanno fra loro caratteristiche piuttosto diverse dovute al terreno all'esposizione e al microclima; il connubio delle loro uve dona un vino equilibrato e armonico, ricco dei profumi più freschi ed eleganti della Preda e forte della pienezza di corpo e di struttura dovute all'influenza della Sarmassa.

NOTE: disponibile, annata 2010 in esaurimento

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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