scritta-uominiveri

2013 Caranti BARBERA SUPERIORE/Cascina Garitina

Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Tipologia: Rosso
PRODUTTORE: Cascina Garitina
Annata: 2013
Inserisci eventuali note per l'ordine

Descrizione
UVE: Barbera
VIGNETO DI PROVENIENZA: Comune di Castelnuovo Calcea (AT); 240 m s.l.m.; esposizione Sud e Sud-Est; clima mediterraneo con qualche influsso continentale specialmente in inverno, dalla primavera all'autunno è importante la presenza abituale del vento di direzione Sud denominato "Marin", che rinfresca le giornate più assolate
ALLEVAMENTO: controspalliera con potatura a guyot basso con 4.500 ceppi per ettaro
ANNO DI IMPIANTO: 1980-1985
RESA PER ETTARO: 70 q/Ha
TERRENO: di medio impasto tendente al calcareo con buona ritenzione idrica
VENDEMMIA: manuale in piccole ceste
VINIFICAZIONE: diraspapigiatura, macerazione pre-fermentativa a freddo (12-13°C) per 4 giorni
MATURAZIONE: si scalda la massa per un giorno a 27°C e si prosegue la fermentazione per una settimana a 24°C. Fine fermentazione e malolattica in acciaio, quindi travaso in legno nel mese di marzo. Elevazione in legno per 13 mesi.
AFFINAMENTO: in bottiglia per 3 mesi
ESAME ORGANOLETTICO:

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


RICHIEDI INFORMAZIONI O SUGGERISCI AGGIORNAMENTO

Contattaci

L'invio di questo modulo, implica il consenso al trattamento dei dati secondo la normativa sulla privacy.
Invia immagini del prodotto o del Produttore.
Crea un'unica cartella contenente le immagini da inviare e comprimila in formato .zip
La dimensione massima per ogni file è 100 MB
    captcha
    Ricarica

     

    Ricerca libera

    Ricerca per Categoria

    Nazione:
    Regione:
    Tipologia:
    PRODUTTORE:
    Confezione:
    Annata:
    Reimposta tutto