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2014 (0,500) Aurora CARRICANTE/I Vigneri

Nazione: Italia
Regione: Sicilia
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: I Vigneri Salvo Foti
Annata: 2014
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Martedì, 12 Dicembre 2017
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Descrizione

UVE: Carricante, Minnella
VIGNETO DI PROVENIENZA: prodotto a Milo, in contrada Caselle (Etna est), a 800 m s.l.m. Estensione 1,5 ettari con una densità d'impianto 1,1x1,1 m, equivalente a circa 8.000 ceppi per ettaro.
ALLEVAMENTO: alberello etneo (ogni vite è sostenuta da un palo di castagno dell'Etna)
VENDEMMIA: manuale
VINIFICAZIONE: Non vengono utilizzate biotecnologie. Travasi ed imbottigliamento vengono svolti secondo le fasi lunari. 
NOTE: Aurora, cioè Alba, è anche il nome di una piccola e graziosa farfalla autoctona dell'Etna (rappresentata in etichetta) a rischio di estinzione.
vino inserito nel progetto "Interpretazioni". Vinificazione senza uso di lieviti selezionati, controllo delle temperature, enzimi, filtrazioni e con travasi che tengono conto delle fasi lunari. 
"I Vigneri è la sintesi di una esperienza più che trentennale svolta sull'Etna e in Sicilia Orientale, attraverso una ricerca storica, sociale e tecnica finalizzata ad una vitivinicoltura di "eccellenza". Cercando di utilizzare strumenti e sistemi non invasivi sia in vigna che in cantina, nel rispetto, fin dove è possibile, della tradizione, dei propri antichissimi vitigni, senza apportare stravolgimenti enormi dettati da velleità ed egoismi. Lo spirito del nostro lavoro è il piacere di fare bene, senza frenesie, in armonia con noi stessi e con tutto quello che ci circonda: ambiente, natura, il vulcano Etna, di cui si è parte, non al di sopra. I Vigneri è anche un sistema organico di fare vitivinicoltura nel rispetto dell'Uomo e dell'ambiente in cui si ci trova. Vogliamo che i nostri vini siano l'essenza più pura del nostro ambiente e della nostra antichissima civiltà vitivinicola." - Salvo Foti

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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