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2014 SANTENAY Les Champs Claude/Pillot

Nazione: Francia
Regione: Bourgogne Côte Chalonnaise
Tipologia: Rosso
PRODUTTORE: Pillot
Annata: 2014
Note Pubblico: disponibile dal 15 novembre, annata 2012 in esaurimento, annata 2013 non prodotta
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Descrizione

UVE: Pinot Noir 
VIGNETO DI PROVENIENZA: Domaine Jean Pillot et Fils 
ALLEVAMENTO: guyot 
ANNO DI IMPIANTO: 1970 
RESA PER ETTARO: 35 q/ha
TERRENO: argilloso calcareo con predominanza di argilla rossa 
VENDEMMIA: manuale 
VINIFICAZIONE: vinificato per 18 giorni con rimontaggi 
AFFINAMENTO: 30% in botti nuove, 30% in botti di un anno, 30% in botti di due anni: per 12 mesi. Fermentazione malolattica 100%. Assemblato in tino per 6 mesi. Imbottigliamento senza filtrazione nel mese di aprile. Pressatura pneumatica 
ESAME ORGANOLETTICO: colore scuro molto intenso. Aromi di frutta matura e di bacche nere

NOTE: disponibile dal 15 novembre, annata 2012 in esaurimento, annata 2013 non prodotta

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