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2015 DOGLIANI Vigna dei Prey/Boschis

Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Tipologia: Rosso
PRODUTTORE: Francesco Boschis
Annata: 2015
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Giovedì, 17 Maggio 2018
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Descrizione

UVE: Dolcetto
VIGNETO DI PROVENIENZA: dei Prey superficie 2,20 Ha - 5000 ceppi/Ha - sesto impianto 0,80x2,50 - altitudine 500 m/slm - esposizione sud-ovest
ALLEVAMENTO: guyot semplice basso
ANNO DI IMPIANTO: 1989
RESA PER ETTARO: 50-55 q/Ha
TERRENO: calcareo tendente all'argilloso
VENDEMMIA: manuale in cassetta con selezione in vigna a partire dalla terza decade di settembre
VINIFICAZIONE: fermentazione tradizionale in rosso per 6 gg. con numerosi rimontaggi giornalieri e almeno 2 delestage nel periodo
MATURAZIONE: in acciaio fino al settembre successivo alla vendemmia con imbottigliamento a luna vecchia
AFFINAMENTO: almeno 2 mesi in bottiglia
ESAME ORGANOLETTICO: colore molto concentrato, profumi di frutta scura tra cui si riconoscono la prugna e la mora, molto minerale. Ricco in bocca e molto carico di tannino, caratteristica che lo rende piuttosto longevo. 
NOTE

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