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2015 GEWURZTRAMINER/Vindimian

Nazione: Italia
Regione: Trentino
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: Rudi Vindimian
Annata: 2015
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Descrizione

UVE: Gewurztraminer
VIGNETO DI PROVENIENZA: Meano, 350m/slm
ALLEVAMENTO:  
ANNO DI IMPIANTO
RESA PER ETTARO: 50 q/ha
TERRENO: umido, scheletro scarso, ciottoli morenici di porfido e gesso
VENDEMMIA: manuale
VINIFICAZIONE: in bianco
MATURAZIONE: fermentazioni indigene per 20 mesi in acciaio sulla feccia
AFFINAMENTO: in bottiglia minimo 5 mesi
ESAME ORGANOLETTICO: giallo dorato, vino secco e molto aromatico con profumi complessi.
NOTE: "Dal 1880 la mia famiglia lavora in ambito agricolo vinificando le proprie uve. Dal 2005 coltivo personalmente i miei 4 ettari di vigna nella zona collinare di Lavis e nella Valle dei Lachi a 780 m/slm a Monte Terlago. Le lavorazioni che pratico nel vigneto mi consentono la certificazione biologica. Seguo dei disciplinari biodinamici e utilizzo decotti di ortica, equiseto e camomilla. In cantina la fermentazione dei vini avviene spontaneamente con lieviti indigeni, non uso enzimi e solforosa. Nei miei prodotti ricerco la freschezza, la bevibilità, la naturalezza e cerco di rappresentare al meglio il loro territorio d'origine." RUDI VINDIMIAN

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