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2016 GRILLO/Baroni di Pianogrillo

Nazione: Italia
Regione: Sicilia
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: Pianogrillo
Annata: 2016
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Domenica, 19 Novembre 2017
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Descrizione

UVE: Grillo
VIGNETO DI PROVENIENZA: vigna Pianogrillo soprana; esposizione Sud/Sud Ovest; altitudine 485 m/slm; superficie 2 ettari
ALLEVAMENTO: alberello con metodo biologico
ANNO DI IMPIANTO: 2010
RESA PER ETTARO: massimo il 70%
TERRENO: calcareo argilloso
VENDEMMIA: manuale
VINIFICAZIONE: inox
MATURAZIONE: castano 500l
AFFINAMENTO: in vetro
ESAME ORGANOLETTICO:
NOTE: "L'Azienda Pianogrillo è un antico feudo siciliano, sui monti Iblei, a Chiaramonte Gulfi, appartiene ai baroni Piccione di Pianogrillo da secoli. A Pianogrillo si produce olio extravergine di oliva di alta qualità, molto noto e, da qualche anno, anche vino, il tutto con metodo biologico e biodinamico. L'altezza media è di circa 480m/slm, con terreni calcareo argillosi, notti fresche e ventilate anche in estate. Tutto in azienda è orientato alla salvaguardia della natura e al rispetto dell'ambiente naturale. Esiste anche un allevamento del raro suino nero siciliano allo stato brado, razza in estinzione e protetta. I capi pascolano liberamente nelle campagne e nei boschi aziendali, così come i cavalli che vengono usati per la lavorazione delle vigne. Sei ettari di vigneto, a bacca nera Frappato e Nero d'Avola, e a bacca bianca: Grillo. Impianti a pedale d'olivo, a Guyot o cordone speronato. Età media 10 anni." LORENZO PICCIONE

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