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2016 PINOT NERO VINIFICATO BIANCO Frizzante O.P./Montini

Nazione: Italia
Regione: Lombardia
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: Luigi Montini
Annata: 2016
Possibile vendita con la formula: 33+3
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Domenica, 17 Dicembre 2017
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Descrizione

UVE: Pinot Nero
VENDEMMIA: manuale in cassetta con selezione in vigna a metà settembre
VINIFICAZIONE: pressatura soffice delle uve con immediata separazione del mosto dalle vinacce. Fermentazione in acciaio inox a 18°C per 20 gg
MATURAZIONE: maturazione 6/8 mesi in acciaio. Rifermentazione naturale in primavera 25/30 gg. in autoclave per leggera vivacità tipica dell'Oltrepò Pavese
AFFINAMENTO: in vetro
ESAME ORGANOLETTICO: colore giallo paglierino abbastanza scarico, brillante con buona viscosità. Profumo delicato, fragrante, di discreta persistenza con sentore di mandorla amara.Sapore secco, armonico con fondo fruttato gradevolmente persistente
NOTE: vino ottenuto con uve da agricoltura biologica certificato da BIOS

NOTE:

I dati riportati nella scheda tecnica sono di totale responsabilità del produttore.


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