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2017 Emanuela Vivace BARBERA MONFERRATO/Castello di Uviglie

Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Tipologia: Rosso
PRODUTTORE: Castello di Uviglie
Annata: 2017
Possibile vendita con la formula: 30+6
Selezionabile: Si
Data Selezionabile: Giovedì, 10 Maggio 2018
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Descrizione
UVE: Barbera
VIGNETO DI PROVENIENZA: Emanuela, 4.500-4.700 piante per ettaro, esposizione Sud-Ovest
ALLEVAMENTO: guyot 
ANNO DI IMPIANTO: 1996
RESA PER ETTARO:  q/Ha
TERRENO: alcalino medio impasto
VENDEMMIA: manuale
VINIFICAZIONE: diraspatura, fermentazione a temperatura controllata di 24-26°C
MATURAZIONE: 4-6 giorni a contatto con le bucce, svinatura del solo fiore senza aggiunta di vino di pressa. Fermentazione malolattica completamente svolta in acciaio o cemento, conservazione sulle fecce fini ed imbottigliamento in primavera per preservare la freschezza dei profumi
AFFINAMENTO: in bottiglia
ESAME ORGANOLETTICO:

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