7 Aprile 2020
Molino dei Lessi: conosciamo Emma Clauser

Di Emma ci hanno colpito la semplicità e la pacatezza dei suoi gesti, la passione e la convinzione dimostrata nelle sue scelte. Biologica da sempre, con Giuseppe Baldessari sono la storia del Trentino, i pionieri del naturale. Oggi Emma, andando avanti con la sperimentazione e con pratiche agronomiche migliorative cura i suoi vigneti con:

• l’inerbimento totale gestito con sfalci alterni, determinati dall'andamento climatico, dopo la fioritura delle diverse specie,
  
  
• la pacciamatura di erba e legno di potatura, che garantiscono un costante apporto di elementi naturali,
  
  
• numerosi ma leggeri interventi al verde sulle viti in estate, per garantire un equilibrio vegeto - produttivo ottimale e ridurre al minimo l’incidenza di attacchi parassitari,
  
  
• trattamenti contro le crittogame, a base di dosi estremamente ridotte di rame e zolfo, o di antagonisti naturali, eseguiti solo dopo attento esame dell'andamento meteorologico e micro climatico, e in base a ripetuti controlli di campagna. 
  
  
  

Sono esclusi insetticidi, erbicidi, concimi chimici, e ogni altra sostanza tossica per le viti e l'ambiente. 

LE COLTIVAZIONI

La proprietà comprende tre appezzamenti coltivati biologicamente e in permacultura, per un totale complessivo di circa un ettaro, situati tra i 300 e i 400 m. di altitudine, lontani da qualsiasi fonte di inquinamento, circondati da bosco ceduo o da siepi, che costituiscono rifugio naturale per le specie animali utili e garanzia dell'equilibrio biologico minacciato dalla monocoltura.

LE NOVITÀ DI CASA CLAUSER

L’ultimo vino nato in casa Clauser è un Johanniter, una varietà resistente alle principali crittogame della vite, selezionato dall’Istituto di Friburgo nel 1968 incrociando Riesling e una varietà a sua volta ottenuta dall’incrocio fra Seyve-Villard 12.481 e RuländerxGutedel.

Ha una piacevolezza davvero entusiasmante. Si finisce un bicchiere e via un altro senza sosta.
Ma Emma Clauser è nella memoria di molti appassionati per i suoi Cabernet e per la possibilità di berne di molto affinati con evoluzioni da capogiro.

Naturalmente potete trovare i vini di Emma Clauser nel nostro catalogo.