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- 20 anni dopo AMARONE Guglielmi Jago Cassa Legno
1998 (0.75)

Villa Spinosa

Abbiamo chiara l’idea di cosa rappresenti per noi il Vino: rendere l’Uomo protagonista, rispettare il valore del Territorio, inseguire l’Eleganza, fare dell’Accoglienza il nostro stile.

Uve
Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella e Molinara.

Vigneto di provenienza
Vigneti di proprietà situati a Negrar in Valpolicella, in località Jago, zona collinare della Valpolicella Classica, a ridosso del collo Masua. Altitudine: tra i 240 e 252 metri s.l.m. Esposizione: verso levante.

Nazione
Italia
Annata
1998
Regione
Veneto
Formato
0.75 l
Colore
Rosso
Denominazione
DOC

- 20 anni dopo AMARONE Guglielmi Jago Cassa Legno

Uve

Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella e Molinara.

Allevamento

Pergola Veronese

Vigneto Di Provenienza

Vigneti di proprietà situati a Negrar in Valpolicella, in località Jago, zona collinare della Valpolicella Classica, a ridosso del collo Masua. Altitudine: tra i 240 e 252 metri s.l.m. Esposizione: verso levante.

Geologia Del Terreno

Terreni calcarei, poco profondi e di media fertilità, originati da depositi marini.

Resa Per Ettaro

Da 3.300 a 4.000 viti/Ha

Vendemmia

Dalla metà di settembre all'inizio di ottobre, raccolta manuale delle uve, selezionando i grappoli e depositandoli in apposite cassette per l'appassimento nei fruttai. Appassimento di 3-4 mesi in cui le uve perdono circa il 30% del peso iniziale.

Vinificazione

Diraspatura e pigiatura soffice delle uve appassite. Fermentazione in acciaio per circa 4-6 settimane, con rimontaggi quotidiani a temperatura tra i 10 e i 18°C. Fermentazione malolattica in primavera.

Maturazione E Affinamento

Affinamento in acciaio fino ad aprile. Successivamente, 12 mesi in tonneaux da 500 litri di rovere francese e 17 anni in botti di rovere di Slavonia da 12,5-20-25 ettolitri. Poi in bottiglia per 12 mesi.

Temperatura Servizio

18°C

Vino dal colore rosso granato, raffinato al naso, si propone con note evolute. Inebria di ciliegia che si sovrappone ad uno sfondo denso di cioccolato e caffè. Passaggio di erbe aromatiche e lievi cenni di chiodi di garofano, pepe e ginger. Concentrazione e profondità regalano ampie suggestioni gustative

Ottenuto da un'annata straordinaria in Valpolicella, matura 18 anni in legno. Il lungo affinamento lo veste di seta e aromi complessi.

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