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/2025 (1,000) LATTINA EXTRAVERGINE DI OLIVA BIO*
2024 (1)

L'Olivella

Uve
Cesanese

Vigneto di provenienza
Ceppi/Ha 3.500

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2024

  • Regione
    Lazio

  • Formato
    1 l

/2025 (1,000) LATTINA EXTRAVERGINE DI OLIVA BIO*

Uve

Cesanese

Allevamento

Guyot

Vigneto Di Provenienza

Ceppi/Ha 3.500

Geologia Del Terreno

Di origine vulcanica ricco di potassio, fosforo e magnesio.

Resa Per Ettaro

70-80 q.li/Ha

Vendemmia

Manuale in cassetta con selezione in vigna al raggiungimento della giusta maturazione con un'accurata scelta delle uve leggermente appassite.

Vinificazione

Fermentazione per 15 giorni a temperatura controllate di 30-32°C. Il prodotto viene svinato in due tempi, effettuando un ripasso sulle vinacce per diversi giorni.

Maturazione E Affinamento

Dopo la svinatura il vino viene conservato in serbatoi d'acciaio, successivamente matura in legno per 12 mesi.

Colore rosso rubino con riflessi granati. Odore etereo con sentori di vaniglia, intenso ed elegante. Gusto secco, caldo e persistente

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