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/2026 (0,500) EXTRAVERGINE DI OLIVA BIO*
2025 (0.5)

Biologico

Tenuta Casenuove

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2025

  • Regione
    Toscana

  • Formato
    0.5 l

/2026 (0,500) EXTRAVERGINE DI OLIVA BIO*

Regione

Mix di argille calcaree di origine marina (risalenti al Cretaceo-oligocene) con presenza di affioramenti di scisti policromi, localmente chiamati “Galestro”.

Note/Curiosita'

L’olio EVO Tenuta Casenuove è ottenuto esclusivamente tramite estrazione a freddo mediante metodi meccanici, in regime di agricoltura biologica. Le olive sono brucate a mano dalle nostre squadre. Dalla raccolta al conferimento al frantoio intercorrono al massimo 24 h, per garantire minimi tenori di acidità, caratteristici dei migliori oli Extra vergine e la preservazione di tutto il potenziale aromatico di un prodotto di prima qualità.

Varieta'

Olio Extravergine di Oliva Biologico. Le cultivar adottate sono classiche della tradizione toscana, Moraiolo, Leccino, Frantoio e in quota minoritaria pendolino e maurino.

Aromi

Il nostro olio EVO si presenta di un verde smeraldo brillante con eleganti riflessi dorati. Al naso offre un corredo aromatico aggraziato e accattivante composto da note erbacee e mandorla su cui spicca brillantemente il carciofo fresco. Al palato si rivela deciso, pieno ma gentile, avvolgente con un accenno di piccantezza che ne dimostra indiscutibilmente il carattere tipicamente toscano.

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