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/2026 (0,500) EXTRAVERGINE DI OLIVA BIO*
2025 (0.5)

Montalbino

Uve
Sangiovese 80%, Canaiolo 15%, Colorino 5%

Vigneto di provenienza
Misto di vigneti più giovani esposti a nord-ovest e vigneti di 40 anni esposti a sud-est. Tutte le vigne sul colle di Montalbino.

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2025

  • Regione
    Toscana

  • Formato
    0.5 l

/2026 (0,500) EXTRAVERGINE DI OLIVA BIO*

Uve

Sangiovese 80%, Canaiolo 15%, Colorino 5%

Allevamento

Guyot bilaterale

Vigneto Di Provenienza

Misto di vigneti più giovani esposti a nord-ovest e vigneti di 40 anni esposti a sud-est. Tutte le vigne sul colle di Montalbino.

Geologia Del Terreno

Franco sabbioso e franco argilloso.

Resa Per Ettaro

65 q.li/Ha

Vendemmia

Manuale in cassette da 15 kg.

Vinificazione

Fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata (25-28°C), macerazione per circa 14 giorni.

Maturazione E Affinamento

12 mesi in cemento grezzo e almeno 6 mesi in bottiglia.

Regione

Frantoio, Moraiolo, Leccio del Corno.

Note/Curiosita'

Raccolta manuale in cassetta dalle milgiori aprcelle del Colle di Montalbino. Olive frante entro 24 ore dalla raccolta mediante unicamente procedimenti meccanici. Olio filtrato.

Varieta'

Olio Extra Vergine di Oliva

Aromi

Al naso intenso ed aromatico, con note prevalenti di carciofo e mandorla. In bocca ben equilibrato tra piccante e amaro.

Schietto, sincero, poco estrattivo, tra frutto, fiore e spezie fini, presenta una trama affusolata e una beva gradevole, senza impedimenti tannici.

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