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"Personalmente [...] sono convinta che la ragione migliore per fare una cosa stia nel fatto che ci piace farla." Freya Stark
Uve
Glera con presenza di piccole quantità di Verdiso e Perera.
Vigneto di provenienza
Sulle pendici dei primi contrafforti dolomitici, nella parte Nord della provincia di Treviso.
Nazione
Italia
Regione
Veneto
Formato
0.75 l
Colore
Bianco
Spumantizzazione
Metodo Martinotti
Denominazione
DOC

Glera con presenza di piccole quantità di Verdiso e Perera.
Cappuccina modificata
Sulle pendici dei primi contrafforti dolomitici, nella parte Nord della provincia di Treviso.
Medio impasto, calcareo
Da fine settembre a metà ottobre.
In bianco, cioè in assenza delle bucce alla temperatura controllata di 20°C.
Presa di spuma per lentarifermentazione in grandi recipienti chiusi a12-14°C.
Ha un colore paglierino scarico tendente al verdolino ricamata da minuto e incessante perlage. Ha intenso e persistente profumo fruttato, di finissima qualità, che ricorda in modo evidente la mela golden matura e i fiori d'acacia. È abboccato e fresco, piacevolmente snello e leggero di alcool, di grande morbidezza e di stabilissimo equilibrio con buona persistenza e finale fruttato. Per la sua versatilità può aprire e chiudere un pranzo o rallegrare ogni ora della giornata
Spumante inserito nel progetto "Bollicine da Uve Italiane".
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