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ALBAROSSA 1491
2021 (0.75)

Castello Di Uviglie

1491 è dedicato alla nostra nascita, al primo documento che testimonia la viticoltura sui terreni del Castello di Uviglie, quasi sei secoli fa.

Uve
Albarossa

Vigneto di provenienza
"Ferdinanda" esposizione sud, comune di Rosignano Moferrato.

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2021

  • Regione
    Piemonte

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Rosso

  • Denominazione
    DOC

ALBAROSSA 1491

Uve

Albarossa

Allevamento

Guyot

Vigneto Di Provenienza

"Ferdinanda" esposizione sud, comune di Rosignano Moferrato.

Geologia Del Terreno

Calcareo-argilloso

Resa Per Ettaro

4.500-4.700 piante per ettaro.

Vendemmia

Manuale, selezione delle uve.

Vinificazione

Diraspatura, fermentazione alcolica e malolattica parte in vasche di cemento a temperatura controllata e parte in botte di legno con frequenti rimontaggi e lunga macerazione delle bucce.

Maturazione E Affinamento

Fermentazione malolattica ed affinamento in barrique francesi di secondo passaggio per 24 mesi e successivo riposo in bottiglia per ulteriori 24 mesi.

Temperatura Servizio

16-18°C

Colore rosso rubino profondo e impenetrabile. Profumo complesso, profondo, caratteristico. La confettura di frutti rossi e neri incontra note erbacee di tabacco, pepe nero, cacao amaro e scorza di rovere. Gusto intenso, speziato, dalla trama tannica fitta e robusta

E’ il frutto del rarissimo vitigno Albarossa, dimenticato e oggi riscoperto grazie a coraggiose realtà vitivinicole.

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