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ALTA LANGA EXTRA BRUT
2021 (0.75)

Terrabianca

Terrabianca: un luogo, una terra, ma soprattutto una famiglia.

Uve
70% Chardonnay, 30% Pinot Nero

Vigneto di provenienza
Mango, vigneto Bisarel

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2021

  • Regione
    Piemonte

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Bianco

  • Spumantizzazione
    Metodo Classico

  • Denominazione
    DOCG

ALTA LANGA EXTRA BRUT

Uve

70% Chardonnay, 30% Pinot Nero

Allevamento

Guyot

Vigneto Di Provenienza

Mango, vigneto Bisarel

Geologia Del Terreno

Calcareo-argillosa

Resa Per Ettaro

110 q.li/Ha

Vendemmia

Manuale, fine agosto

Vinificazione

Pressatura soffice con ghiaccio secco. Fermentazione separata delle varietà. Il Pinot Nero ha una breve maturazione in legno (barrique) per circa 3 mesi, mentre lo chardonnay matura in vasche in inox con batonnage settimanali. In primavera preparazione dell'assemblaggio per il tiraggio e successiva rifermentazione e maturazione per 30 mesi in cantina interrata a temperatura naturale di 15°C.

Maturazione E Affinamento

30 mesi in grotta

Temperatura Servizio

8-12°C

Vino dal colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini, al naso rivela una nota erbacea e agrumata, con il tipico sentore di crosta di pane dovuto all'affinamento. In bocca è fresco e netto, ben sostenuto da una bollicina persistente ma delicata.

Nel tempo mantiene note molto fresche nonostante i 30 mesi in bottiglia.

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