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AMARONE VALPOLICELLA CLASSICO 2007-08-09 Cassa Legno (2 bt per tipo)
(0.75)

Lo scrigno vitivinicolo che racchiude diverse anime della Valpolicella: un'antologia arricchita da diverse prospettive.

Special

Questo prodotto fa parte dei Nostri Progetti:

Uve
Corvinone 50%, Corvina 20%, Rondinella 20%, altre varietà 10%.

Vigneto di provenienza
Cavolo di Grezzana, superficie vitata 5ha, 4.000-5.000 ceppi/ha.

  • Nazione
    Italia

  • Regione
    Veneto

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Rosso

  • Denominazione
    DOC

AMARONE VALPOLICELLA CLASSICO 2007-08-09 Cassa Legno (2 bt per tipo)

Uve

Corvinone 50%, Corvina 20%, Rondinella 20%, altre varietà 10%.

Allevamento

Guyot

Vigneto Di Provenienza

Cavolo di Grezzana, superficie vitata 5ha, 4.000-5.000 ceppi/ha.

Vendemmia

Manuale, seconda metà di ottobre.

Vinificazione

Selezione delle uve in vigneto che subiscono un appassimento tradizionale in cassette poste in fruttaio. La vinificazione in rosso assicura il contatto delle bucce per l'intero processo fermentativo e l'estrazione del colore è favorita da 2 rimontaggi quotidiani e un delastage a metà fermentazione.

Maturazione E Affinamento

1 anno in barrique e 2 anni in botti di rovere da 25hl.

Rosso brillante. Gli aromi puliti di ciliegia rossa e bacche vengono esaltati da un tocco floreale. Inizialmente dolce con una bella sensazione glicerica in bocca, segue una nota leggermente amara con un notevole morso tannico sui vivaci sapori di frutti rossi.

Lo stile dei nostri vini è pulito, rigoroso, attento alla bevibilità e alla preservazione dei profili aromatici delle uve.

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