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ANARCHIA COSTITUZIONALE
2025 (0.75)

"Questo è l’unico vino che Walter fà, tutti gli altri li ottiene."

Uve
Moscato Bianco

Vigneto di provenienza
Vigna Montone, Vigna Dallavaro superficie 0,8 ha - ceppi/Ha 7.000 - sesto impianto 2,35x0,60 - altitudine 280 m/slm - esposizione est.

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2025

  • Regione
    Piemonte

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Bianco

ANARCHIA COSTITUZIONALE

Uve

Moscato Bianco

Allevamento

Guyot

Vigneto Di Provenienza

Vigna Montone, Vigna Dallavaro superficie 0,8 ha - ceppi/Ha 7.000 - sesto impianto 2,35x0,60 - altitudine 280 m/slm - esposizione est.

Geologia Del Terreno

Calcareo

Resa Per Ettaro

60 q.li/Ha

Vendemmia

Manuale in bigoncia con selezione in vigna, quando il picciolo lignificato (giusto momento di maturazione segnalato dall'imbrunimento del picciolo all'internodo).

Vinificazione

Macerazione a 10-12°C per 12 ore; spremitura soffice, filtrazione per inibire la fermentazione; successiva presa di spuma.

Maturazione E Affinamento

In acciaio

Un mosto d'uva parzialmente fermentato che intriga con note di frutta disidratata e fiori. Al palato è aromatico, dolce e denso. Un vino dolce che scompagina l'idea di Moscato piemontese.

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