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Da un antico vigneto, coltivato su terrazzamenti pluricentenari, nasce l'unico Capri Bianco DOC prodotto ed imbottigliato sull'isola.
Uve
Greco, Falanghina, Biancolella
Vigneto di provenienza
Altitudine 80/100 m/slm - esposizione nord-est.
Nazione
Italia
Annata
2017
Regione
Campania
Formato
0.75 l
Colore
Bianco
Denominazione
DOC

Greco, Falanghina, Biancolella
Guyot
Altitudine 80/100 m/slm - esposizione nord-est.
120 q.li/Ha
Manuale la prima metà di ottobre. Selezione manuale.
Pressatura soffice, chiarifica a freddo, 10/14 giorni di fermentazione a temperatura controllata, 15°C, in serbatoi di acciaio. Imbottigliamento prima metà di marzo, presso la nostra cantina.
Giallo paglierino. Naso delicato di agrumi, erbe aromatiche e fiori bianchi. Al sorso è fresco, con buona sapidità in chiusura.
Vino inserito nel progetto "Vini delle Isole Minori".
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