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Castellari Isola del Giglio è il frutto di un progetto viticolo, che punta a valorizzare i terreni abbandonati da tempo.
Uve
Ansonica
Vigneto di provenienza
Vigneti Castellari e Finocchio.
Nazione
Italia
Annata
2021
Regione
Toscana
Formato
0.75 l
Colore
Bianco
Denominazione
IGT

Ansonica
Spalliera tradizionale ischitana.
Vigneti Castellari e Finocchio.
Suoli sciolti di origine granitica.
30 hl/ha
Manuale all’inizio di settembre.
In cantina le uve vengono lasciate fermentare e macerare sulle bucce per 3 mesi.
In barriques di legno francese per sei mesi e in bottiglia di 8-9 mesi.
Al naso rivela una complessità olfattiva eccellente, con fiori bianchi e sentori fruttati e tropicali, un profumo inebriante che richiama le fragranze dei Sauternes francesi o degli Ice wine canadesi. Al palato grande eleganza, si sente una buona mineralità che rispecchia il terroir dell’appartenenza.
Questo vino speciale nasce dalla voglia di recuperare dei terreni eccezionali su un’isola eccezionale.
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