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ANSONICA Calzo della Vignia
2021 (0.75)

Castellari Isola del Giglio è il frutto di un progetto viticolo, che punta a valorizzare i terreni abbandonati da tempo.

Uve
Ansonica

Vigneto di provenienza
Vigneti Castellari e Finocchio.

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2021

  • Regione
    Toscana

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Bianco

  • Denominazione
    IGT

ANSONICA Calzo della Vignia

Uve

Ansonica

Allevamento

Spalliera tradizionale ischitana.

Vigneto Di Provenienza

Vigneti Castellari e Finocchio.

Geologia Del Terreno

Suoli sciolti di origine granitica.

Resa Per Ettaro

30 hl/ha

Vendemmia

Manuale all’inizio di settembre.

Vinificazione

In cantina le uve vengono lasciate fermentare e macerare sulle bucce per 3 mesi.

Maturazione E Affinamento

In barriques di legno francese per sei mesi e in bottiglia di 8-9 mesi.

Al naso rivela una complessità olfattiva eccellente, con fiori bianchi e sentori fruttati e tropicali, un profumo inebriante che richiama le fragranze dei Sauternes francesi o degli Ice wine canadesi. Al palato grande eleganza, si sente una buona mineralità che rispecchia il terroir dell’appartenenza.

Questo vino speciale nasce dalla voglia di recuperare dei terreni eccezionali su un’isola eccezionale.

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