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ANSONICA DELL'ELBA
2024 (0.75)

Chiesina Di Lacona

Fedeltà al territorio e rispetto dell’ambiente, piedi saldi nella storia e sguardo aperto alla contemporaneità.

Uve
Ansonica 100%

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2024

  • Regione
    Toscana

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Bianco

  • Denominazione
    DOC

ANSONICA DELL'ELBA

Uve

Ansonica 100%

Allevamento

Cordone Speronato e Guyot

Geologia Del Terreno

Terreni argilloso sabbiosi ricchi in scheletro, originati da disfacimento di roccia per erosione e trasporto fluviale.

Vendemmia

Manuale in cassette ventilate, terza decade di settembre.

Vinificazione

L’uva, selezionata in pianta, viene diraspata e lasciata macerare in pressa per alcune ore; dopo pressatura soffice, il mosto fiore viene decantato a freddo in vasche di acciaio; Il mosto fiore viene fatto fermentare in acciaio a temperatura controllata tra i 16 ed i 18°C ed in barriques. Fermentazione malolattica non svolta.

Maturazione E Affinamento

Il vino viene affinato parte in vasche di acciaio, sur lies (sulle proprie fecce fini), parte in barriques di rovere francese a lunga stagionatura, piegate a vapore, tostatura leggera.

Giallo dorato con riflessi verdognoli, al naso i delicati accenni di mughetto, eucalipto e fiori di tiglio si articolano a sensazioni fruttate di mela gialla croccante e leggeri accenti agrumati dai contorni boisèe. Il sorso è voluminoso e elegante, caratterizzato dal tatto fitto di tannini vellutati. Lunghissimo il finale dolce sapido con ricordi di bosso e pesca bianca.

Il paladino della territorialità, un vino che è già il racconto dell'isola.

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