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Vini fatti con arte!
Uve
Carignano, Sangiovese
Nazione
Italia
Annata
2023
Regione
Sardegna
Formato
0.75 l
Colore
Rosso
Denominazione
IGT

Carignano, Sangiovese
Controspalliera
Terreni rossi e terreni sabbiosi poveri di sostanza organica e dall'ottimo drenaggio.
Manuale seconda metà di settembre.
Le uve ben mature e sane vengono fatte fermentare e lasciate a macerare per una decina di giorni in serbatoi termocondizionati di acciaio inox alla temperatura di 26-28°C.
Segue la svinatura, una precoce fermentazione malolattica e la successiva evoluzione che avviene in vasche di cemento al fine di preservarne le caratteristiche organolettiche e il bouquet. Affinamento in vetro.
16-18°C
Colore rosso rubino. Profumo fragrante e intenso, regala una ricca varietà di sensazioni dal tocco fruttato e vagamente speziato. In bocca se ne apprezano la morbidezza e l'eleganza del tannino.
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