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ASSYRTIKO
2022 (0.75)

Argyros

Special

Questo prodotto fa parte dei Nostri Progetti:

Uve
Assyrtiko

Vigneto di provenienza
Le uve provengono dai vigneti di Pyrgos e Imerovigli, sull'Isola di Santorini esposizione: Nord altitudine: 450m/slm. A quest'altitudine di giorno la temperatura media è più bassa durante tutto l'anno. I vigneti si affacciano a nord, perciò durante l'estate i venti miti chiamati "meltelia" sono più freschi. Inoltre la foschia marina che si forma durante la notte per effetto dell'evaporazione dell'acqua di mare durante le calde giornate, rimane nella zona umidificando le piante. Ceppi/ha: 2.000-2.300 ceppi/ha.

  • Nazione
    Grecia

  • Annata
    2022

  • Regione
    Santorini

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Bianco

  • Denominazione
    DOC

ASSYRTIKO

Uve

Assyrtiko

Allevamento

Le viti sono state piantate su terrazzamenti chiamati "pezoules" lungo il pendio delle ripide colline in modo tale da proteggerle dai venti. Forma di allevamento classica nota come "Kouloura": le viti vengono potate a forma di "cesto" e le uve crescono all'interno di questi "cesti", in questo modo sono protette dai venti e dal sole caldo.

Vigneto Di Provenienza

Le uve provengono dai vigneti di Pyrgos e Imerovigli, sull'Isola di Santorini esposizione: Nord altitudine: 450m/slm. A quest'altitudine di giorno la temperatura media è più bassa durante tutto l'anno. I vigneti si affacciano a nord, perciò durante l'estate i venti miti chiamati "meltelia" sono più freschi. Inoltre la foschia marina che si forma durante la notte per effetto dell'evaporazione dell'acqua di mare durante le calde giornate, rimane nella zona umidificando le piante. Ceppi/ha: 2.000-2.300 ceppi/ha.

Geologia Del Terreno

Cenere vulcanica miscelata con pietra pomice, sabbia e lava solidificata, che insieme compongono il suolo di Santorini, noto come "aspa". Il suolo ha poca materia organica ma è ricco di minerali essenziali, a esclusione del potassio; questo genera vini con un livello di ph naturalmente basso ed elevata acidità. Inoltre la mancanza di argilla nel suolo dona ai vini una naturale immunità alla Fillossera che non ha mai attaccato i vigneti di Santorini.

Resa Per Ettaro

3.000 kg uva/Ha

Vendemmia

Manuale seconda decade di agosto.

Vinificazione

Diraspatura, contatto con le bucce per 6 ore, pressatura pneumatica delicata. Fermentazione a temperatura di circa 15°C.

Maturazione E Affinamento

In acciaio inox.

Vino dal colore brillante e giallo paglierino con leggere sfumature dorate. Profuma di fiori bianchi, dominano le note agrumate. Al gusto si scopre il limone, l'acidità ben pronunciata e l'intensa mineralità. Intenso, dal corpo pieno e ben bilanciato, con un caratteristico retrogusto prolungato

Vino inserito nel progetto "Vini delle Isole Minori del Mediterraneo".

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