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Uve
Assirtyko 100%
Vigneto di provenienza
Nel clima secco e termale dell'isola, vicino alla cantina Volcania, vengono coltivati i vigneti di questa varietà unica con l'alleanza della conoscenza, dell'esperienza e della presenza del speciale vulcanico terroir della regione di Kefalos, che è ricoperto in grande percentuale da cenere e polvere.
Nazione
Grecia
Annata
2024
Formato
0.75 l
Colore
Bianco

Assirtyko 100%
Nel clima secco e termale dell'isola, vicino alla cantina Volcania, vengono coltivati i vigneti di questa varietà unica con l'alleanza della conoscenza, dell'esperienza e della presenza del speciale vulcanico terroir della regione di Kefalos, che è ricoperto in grande percentuale da cenere e polvere.
La vendemmia viene effettuata manualmente a metà settembre.
Separazione del succo a flusso libero in ambiente antiossidante. Spremitura e separazione del mosto puro e fermentazione a temperatura controllata.
Maturazione sulle fecce fini in vasche antiossidanti a condizioni controllate.
9-11°C
Ottima limpidezza, colore verde limone con riflessi intensi. Naso caratteristico con profumi sottili e delicati di pesca, albicocca e mango con richiami aromatici di gelsomino e chicchi di caffè. Struttura ricca e consistenza grassa stabilizzata perfettamente dalla vivida e naturale acidità della varietà. Profumi intensi, dolci, sapore con retrogusto medio e caratteristica bocca minerale
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