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BAROLO Sarmassa
2017 (0.75)

Virna Borgogno

Uve
Nebbiolo sottovarietà Lampia e Michet

Vigneto di provenienza
Sarmassa superficie 0.5 ha - ceppi/Ha 4.500 - sesto impianto 2,50x1,00 - altitudine 250-260 m/slm - esposizione sud/est per La Preda, sud/ovest per Sarmassa

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2017

  • Regione
    Piemonte

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Rosso

  • Denominazione
    DOCG

BAROLO Sarmassa

Uve

Nebbiolo sottovarietà Lampia e Michet

Allevamento

guyot

Vigneto Di Provenienza

Sarmassa superficie 0.5 ha - ceppi/Ha 4.500 - sesto impianto 2,50x1,00 - altitudine 250-260 m/slm - esposizione sud/est per La Preda, sud/ovest per Sarmassa

Geologia Del Terreno

; Sarmassa con terreni ricchi di sabbia compatta e limo

Resa Per Ettaro

55-60 q/Ha

Vendemmia

manuale in cassetta con selezione in vigna

Vinificazione

pigiatura e diraspatura, macerazione con bucce per circa 12-15 giorni a una temperatura massima di 29-31°C. segue cappello sommerso per un mese circa

Maturazione E Affinamento

in botti di rovere di Slavonia e carati da 500 litri di legno francese (Allier) per circa 2 anni. Completa la maturazione in inox prima dell'imbottigliamento, senza filtrazione.

colore rosso rubino molto intenso, profumo ancora piuttosto fresco con note di frutti a bacca rossa immersi in un delicato contorno di vaniglia. Sapore asciutto, pieno, ricco di corpo e di struttura accompagnati da composti polifenolici che consentono il lungo invecchiamento.

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