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Uve
Macabeo 25%, Subirat Parent (Malvasía) 55%, e Monastrell 20%
Vigneto di provenienza
Piccole parcelle selezionate nella sottozona di Clariano.
Nazione
Spagna
Annata
2023
Regione
Valencia
Formato
0.75 l
Colore
Bianco

Macabeo 25%, Subirat Parent (Malvasía) 55%, e Monastrell 20%
Alberello
Piccole parcelle selezionate nella sottozona di Clariano.
28-30 hl/ha
Manualmente all'alba con il fresco.
Macerazione di 48 h per le varietà bianche. Pressatura diretta per il Monastrell (blanc de noirs). Fermentazione a temperatura controllata per 31 giorni.
Malolattica e maturazione di 8 mesi, 70% in acciaio e 30% in rovere francese.
Vino dal colore dorato con profumi di frutta bianca matura che si mescolano ad aromi dati dall'affinamento a contatto con i lieviti come pasticcieria, marmellata di pesca e aromi cremosi dell'affinamento in legno. In bocca è corposo e piacevolmente tannico, cremoso e ampio.
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