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BLANC DE NOIRE M.C. BIO*
2021 (0.75)

Tenuta Santa Lucia

Dove non è vino, non è amore

Special

Questo prodotto fa parte dei Nostri Progetti:

Uve
Sangiovese

Vigneto di provenienza
Vigneto di alta collina, a ridosso dell'Appennino Centrale, Mercato Saraceno (FC), Italia.

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2021

  • Regione
    Emilia Romagna

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Bianco

  • Spumantizzazione
    Metodo Classico

BLANC DE NOIRE M.C. BIO*

Uve

Sangiovese

Allevamento

Guyot

Vigneto Di Provenienza

Vigneto di alta collina, a ridosso dell'Appennino Centrale, Mercato Saraceno (FC), Italia.

Geologia Del Terreno

Calcareo, argille brune, con abbondante presenza di minerali.

Resa Per Ettaro

60 q.li/Ha

Vendemmia

Vendemmia a mano in piccole casse ad agosto.

Vinificazione

Selezione delle uve, con particolare riguardo all'esposizione solare e all'integrità degli acini portati in cantina per la cernita manuale. Spremitura soffice sottovuoto seguita da vinificazione in bianco.

Maturazione E Affinamento

Affinamento sui lieviti di 40 mesi.

Temperatura Servizio

6-8°C

Colore brillante con riflessi tendenti al giallo verdognolo,: perlage particolarmente fine, serrato e persistente con catenelle continue e ben distribuite che danno spuma bianca ed esuberante. Al naso è elegante e frensco con note fruttate e floreali, con identico riscontro al palato.

Picco di affinamento dopo 2 anni, longevità oltre 8 anni.

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