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A conduzione familiare, ambasciatrice della Valle della Loira.
Uve
Sauvignon Blanc 100%
Vigneto di provenienza
Da diverse particelle
Nazione
Francia
Annata
2023
Regione
Val de Loire
Formato
0.75 l
Colore
Bianco

Sauvignon Blanc 100%
Guyot semplice
Da diverse particelle
Argilla-calcarea e marna kimmeridgiana.
60 q.li/Ha
Meccanica
Pressatura lenta. Vinificazione termoregolata a 18/20°C. Affinamento sui lieviti per 6 mesi prima dell'imbottigliamento.
9 mesi di maturazionesulle fecce fini. Affinamento da 6 a 8 mesi inbottiglia.
Vino dal colore oro tenue con riflessi blu cristallini. Il naso rivela note minerali e si apre al palato con un perfetto equilibrio tra acidità e alcol. Questo Sauvignon Blanc caratterizzato da note quasi saline, offre una struttura tesa e una bella persistenza in bocca. Ideale con asparagi con crema, carpaccio di tonno e gamberoni alla griglia
Meglio conosciuto con il nome di Pouilly Fumé. La denominazione Blanc Fumé de Pouilly è risalente al 1937.
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