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BOURGOGNE HAUTES COTES DE BEAUNE BIO*
2023 (0.75)

Biologico

Chateu De Melin

Chateau de Melin, un tesoro architettonico che racconta una storia ricca e affascinante attraverso i secoli.

Uve
Pinot Noir

  • Nazione
    Francia

  • Annata
    2023

  • Regione
    Bourgogne

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Rosso

BOURGOGNE HAUTES COTES DE BEAUNE BIO*

Uve

Pinot Noir

Allevamento

Guyot semplice

Geologia Del Terreno

Argilloso-calcareo

Resa Per Ettaro

55 Hl/ha

Vinificazione

Prefermentazione a freddo per 4 giorni, fermentazione alcolica per 15 giorni. fermentazione alcolica per 15 giorni. Punzonatura manuale manuale per i primi 4 giorni. C'è un serbatoio con lieviti indigeni e un serbatoio con lieviti selezionati. lieviti selezionati.

Maturazione E Affinamento

10 mesi: 40% in vasca e 60% in botti di rovere di rovere, di cui il 20% in botti nuove.

Temperatura Servizio

14-16°C

Colore scuro, con aromi di frutti rossi freschi in gioventù. Il palato è piacevole, pieno di frutta e di freschezza. Naso elegante e floreale. Una fermezza sempre attenuata dalla morbidezza dello Chardonnay

Ben equilibrato, è un vino fine e piacevole con un lungo finale.

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