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BRACHETTO Spumante Bel Roseto M.M.
2023 (0.75)

Cascina Fonda

É lo spumante rosso dolce nato nel 2000.

Special

Questo prodotto fa parte dei Nostri Progetti:

Uve
Brachetto rosso

Vigneto di provenienza
Piccolo vigneto

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2023

  • Regione
    Piemonte

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Rosso

  • Spumantizzazione
    Metodo Martinotti

  • Denominazione
    DOC

BRACHETTO Spumante Bel Roseto M.M.

Uve

Brachetto rosso

Allevamento

Guyot

Vigneto Di Provenienza

Piccolo vigneto

Geologia Del Terreno

Marnoso e mediamente sabbioso.

Resa Per Ettaro

70 q./Ha

Vendemmia

Inizio settembre

Vinificazione

In rosso, diraspapigiatura delle uve, macerazione e fermentazione con le bucce a temperatura controllata per alcune ore (36/48) a circa 16° C e successiva pressatura. La seconda fermentazione avviene in autoclave per la presa di spuma (fino al raggiungimento di una sovrapressione di 4 Bar) a temperatura controllata per 20 giorni a circa 16° C. Al termine delle fermentazione, stabilizzazione con refrigerazione a -4° C, poi microfiltrazione e successivo imbottigliamento.

Maturazione E Affinamento

Da bere giovane

Temperatura Servizio

5°C

Rosso rubino poco intenso, con lievi riflessi rosati ed una spuma abbondante e persistente. Profumo complesso ed aromatico con sentori di rosa, lamponi, ciliegie e spezie. Il gusto è moderatamente dolce, retrogusto persistente.

Il profumo di rosa e la spuma vivace esaltano frutta rossa, desser e cocktial ispirando un paesaggio romantico.

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