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BRUNELLO DI MONTALCINO BIO*
2021 (0.75)

Biologico

Podere Fornacella

Uve
Sangiovese Grosso

Vigneto di provenienza
Pianacci, S. Antimo (zona Castelnuovo) e Casa superficie 2,50ha - ceppi/Ha da 5.000 a 3.500 - sesto impianto da2.50x0,80 a 2.90x1,00 - altitudine da 280 a 400 m/slm - esposizione sud, sud-est, est, sud-est.

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2021

  • Regione
    Toscana

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Rosso

  • Denominazione
    DOCG

BRUNELLO DI MONTALCINO BIO*

Uve

Sangiovese Grosso

Allevamento

Cordone speronato bilaterale

Vigneto Di Provenienza

Pianacci, S. Antimo (zona Castelnuovo) e Casa superficie 2,50ha - ceppi/Ha da 5.000 a 3.500 - sesto impianto da2.50x0,80 a 2.90x1,00 - altitudine da 280 a 400 m/slm - esposizione sud, sud-est, est, sud-est.

Geologia Del Terreno

Prevalentemente galestroso

Resa Per Ettaro

70 q.li/Ha

Vendemmia

Manuale in cassetta con selezione in vigna.

Vinificazione

In rosso con fermentazione in tini tronco conici di rovere chiusi da 20 e 30 Hl: tre rimontaggi all'aperto quotidiani per una settimana circa. Un'altra settimana a tino chiuso con due rimontaggi al chiuso e infine l'ultima settimana riposa prima della svinatura.

Maturazione E Affinamento

Affinamento per 36 mesi in botti di rovere di dimensioni da hl 10 a hl 33 circa.

Temperatura Servizio

18-20°C

Vino dal colore rosso granato intenso, tendente al rubino previa ossigenazione. Al naso è intenso, con caratteristico sentore di marasca, provo, ribes e leggera vaniglia. Il sapore è tannico, ma fine e delicato, ampio, media lunghezza al palato e armonico.

Vino ottenuto con uve da agricoltura biologica certificato da ICEA.

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