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Uve
Sangiovese Grosso
Vigneto di provenienza
Pianacci, S. Antimo (zona Castelnuovo) e Casa superficie 2,50ha - ceppi/Ha da 5.000 a 3.500 - sesto impianto da2.50x0,80 a 2.90x1,00 - altitudine da 280 a 400 m/slm - esposizione sud, sud-est, est, sud-est.
Nazione
Italia
Annata
2021
Regione
Toscana
Formato
0.75 l
Colore
Rosso
Denominazione
DOCG

Sangiovese Grosso
Cordone speronato bilaterale
Pianacci, S. Antimo (zona Castelnuovo) e Casa superficie 2,50ha - ceppi/Ha da 5.000 a 3.500 - sesto impianto da2.50x0,80 a 2.90x1,00 - altitudine da 280 a 400 m/slm - esposizione sud, sud-est, est, sud-est.
Prevalentemente galestroso
70 q.li/Ha
Manuale in cassetta con selezione in vigna.
In rosso con fermentazione in tini tronco conici di rovere chiusi da 20 e 30 Hl: tre rimontaggi all'aperto quotidiani per una settimana circa. Un'altra settimana a tino chiuso con due rimontaggi al chiuso e infine l'ultima settimana riposa prima della svinatura.
Affinamento per 36 mesi in botti di rovere di dimensioni da hl 10 a hl 33 circa.
18-20°C
Vino dal colore rosso granato intenso, tendente al rubino previa ossigenazione. Al naso è intenso, con caratteristico sentore di marasca, provo, ribes e leggera vaniglia. Il sapore è tannico, ma fine e delicato, ampio, media lunghezza al palato e armonico.
Vino ottenuto con uve da agricoltura biologica certificato da ICEA.
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