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Uve
Chardonnay
Vigneto di provenienza
Accurata e rigorosa selezione fra le migliori particelle di vigneti Grand Cru di Chardonnay della cote des Blancs; regione Champagne - Ardenne, villaggio Le Mesnil sur Oger.
Annata
2016
Regione
Champagne
Formato
1.5 l
Colore
Bianco
Spumantizzazione
Metodo Classico

Chardonnay
Accurata e rigorosa selezione fra le migliori particelle di vigneti Grand Cru di Chardonnay della cote des Blancs; regione Champagne - Ardenne, villaggio Le Mesnil sur Oger.
Le basse rese e la grande attenzione alla qualità offrono al mercato una piccola produzione di circa 24 mila bottiglie.
In rispetto alla più antica tradizione degli champenoise della zona di Mesnil-sur-Oger. Prima fermentazione in acciaio a una temperatura controllata che varia dai 18 ai 20°C.
Una leggera malolattica di 4 settimane ne ingentilisce l'arrivo in bottiglia dove compie la seconda fermentazione con l'aggiunta di lieviti selezionati che riposano per 36 mesi. Remuage manuale "sur le pupitre" e sboccatura alla voleè.
Colore dorato chiaro brillante e intenso, perlage finissimo. Al naso intensa mineralità gessosa e eleganza delle fragranze agrumate di limone e zagara. Presenti anche note di biscotto e tostatura di pane. In bocca è fresco, minerale, deciso e asciutto
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