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160 anni di storie di famiglia!
Uve
70% Pinot Noir, 20% Chardonnay, 10% Pinot Meunier.
Nazione
Francia
Regione
Champagne
Formato
0.75 l
Colore
Bianco
Spumantizzazione
Metodo Classico

70% Pinot Noir, 20% Chardonnay, 10% Pinot Meunier.
Potatura classica dello Champagne, metodo Chablis per lo Chardonnay e metodo Cordon de Royat per il Pinot Noir.
Miscela di gesso, marna e calcare.
Manuale
Sei mesi in vasca d'acciaio più 100% di fementazione malolattica.
Invecchia per 6 anni sui lieviti per dare carattere al vino e per altri 6 anni dopo lo sboccamento per sviluppare le note terziarie.
L'attacco dello champagne è vivace e fresco, lasciando il posto a una vinosità morbida e corposa. Con questo champagne sono benvenuti i piatti più sofisticati: ci piace abbinarli al foie gras, mentre il pollame è proprio quello che fa per i secondi. Per quanto riguarda i formaggi, la scelta è molto ampia: brie, brillat-savarin, mimolette extrastagionata o un formaggio di capra stagionato. Per il dessert, dalla crostata di frutta alla millefoglie, la scelta è vasta
Equilibrio ed eleganza si ottengono assemblando il meglio di queste due grandi annate!
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