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BRUT M.C.
(0.75)

D'Araprì

Arte, Passione e Tempo, la costante per raggiungere la qualità.

Uve
Bombino Bianco e Pinot Nero

Vigneto di provenienza
Contrada San Biase, Contrada Cotinone e Contrada San Matteo. Esposizione sud, sud-ovest, altezza di 80-100 m/slm.

  • Nazione
    Italia

  • Regione
    Puglia

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Bianco

  • Spumantizzazione
    Metodo Classico

BRUT M.C.

Uve

Bombino Bianco e Pinot Nero

Allevamento

Spalliera

Vigneto Di Provenienza

Contrada San Biase, Contrada Cotinone e Contrada San Matteo. Esposizione sud, sud-ovest, altezza di 80-100 m/slm.

Geologia Del Terreno

Argilloso-calcareo, in leggero pendio.

Resa Per Ettaro

90 q.li/Ha, circa 3 kg per ceppo.

Vendemmia

Raccolta e selezione manuale delle uve. Fine agosto Pinot Nero, seconda decade di settembre Bombino Bianco.

Maturazione E Affinamento

Ogni bottiglia riposa minimo 24 mesi al riparo della luce e delle correnti d'aria e degli urti, ad una temperatura di 13°C, nei sotterranei dell'antica Cantina.

Vino dal colore paglierino brillante e dal perlage sottile. Bouquet etereo con sentore di lisato, il quadro olfattivo, ingentilito da profumi di fiori di campo essiccati e rimpolpato da sentori fruttati di mela, pesca gialla e arancia. Il dosaggio zuccherino è volutamente tenuto basso, 5 g/l, per preservarne fragranza e freschezza aromatica. Delicatamente secco ed armonico, con bocca fresca e di buon corpo e retrolfatto di note tostate e panettone

Il primo ad essere prodotto ed anche il più commercializzato.

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