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Con Afiore abbiamo voluto rivedere in una chiave diversa la tradizione briosa della nostra terra.
Uve
Uve autoctone (Croatina, Barbera, Uva rara)
Vigneto di provenienza
Esposizione nord-ovest. Altitudine di 340 m/slm.
Nazione
Italia
Regione
Lombardia
Formato
0.75 l
Colore
Bianco
Spumantizzazione
Metodo Classico

Uve autoctone (Croatina, Barbera, Uva rara)
Spalliera
Esposizione nord-ovest. Altitudine di 340 m/slm.
Misto (pietra e calcare)
4.000/4.500 ceppi per ettaro
Manuale in cassette.
Macerazione da sgrondatura per ottenere un colore rosato tenue.
Affinamento in bottiglia di 10 mesi con deposito in cataste a temperatura controllata e sboccatura à la glace.
6-8°C
Colore rosato tenute, perlage fine e persistente. Il naso è goloso, con note di fragoline di bosco e frutti rossi e neri. Il palato bilanca un sorso ricco e appagante con la delicatezza e freschezza tipiche degli spumanti. La Croatina dona profumi, la Barbera acidità, l'uva rara la finezza
Un Metodo Classico moderno e sbarazzino.
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