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BRUT ROSE' 36 mesi sui Lieviti M.C.
(0.75)

Zavalloni Stefano

Alla sesta generazione di viticoltori, coltivano dall'800 con amore 11 ettari della propria azienda.

Special

Questo prodotto fa parte dei Nostri Progetti:

Uve
100% Sangiovese

Vigneto di provenienza
Vigna del Castello di Monteleone (360 m/slm)

  • Nazione
    Italia

  • Regione
    Emilia Romagna

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Bianco

  • Spumantizzazione
    Metodo Classico

BRUT ROSE' 36 mesi sui Lieviti M.C.

Uve

100% Sangiovese

Allevamento

Cordone speronato

Vigneto Di Provenienza

Vigna del Castello di Monteleone (360 m/slm)

Vendemmia

Raccolta manuale per una corretta selezione delle uve.

Vinificazione

Vinificazione in bianco

Maturazione E Affinamento

Il Rosé viene messo in bottiglia, dove svolgerà la propria rifermentazione, poi ogni singola bottiglia riposa coricata per almeno 30 mesi sui propri lieviti di fermentazione, prima che vengano effettuati il remuage, la messa in punta e la successiva sboccatura. Infine effettua un ulteriore affinamento di 6 mesi prima di essere messo in commercio.

Temperatura Servizio

5-7°C

Al naso presenta sentori di amarena, viola e lampone.

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