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Alla sesta generazione di viticoltori, coltivano dall'800 con amore 11 ettari della propria azienda.
Uve
100% Sangiovese
Vigneto di provenienza
Vigna del Castello di Monteleone (360 m/slm)
Nazione
Italia
Regione
Emilia Romagna
Formato
0.75 l
Colore
Bianco
Spumantizzazione
Metodo Classico

100% Sangiovese
Cordone speronato
Vigna del Castello di Monteleone (360 m/slm)
Raccolta manuale per una corretta selezione delle uve.
Vinificazione in bianco
Il Rosé viene messo in bottiglia, dove svolgerà la propria rifermentazione, poi ogni singola bottiglia riposa coricata per almeno 30 mesi sui propri lieviti di fermentazione, prima che vengano effettuati il remuage, la messa in punta e la successiva sboccatura. Infine effettua un ulteriore affinamento di 6 mesi prima di essere messo in commercio.
5-7°C
Al naso presenta sentori di amarena, viola e lampone.
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