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160 anni di storie di famiglia!
Uve
55% Chardonnay, 35% Pinot Nero, 10% Pinot Meunier
Nazione
Francia
Formato
0.75 l
Colore
Rosato
Spumantizzazione
Metodo Classico

55% Chardonnay, 35% Pinot Nero, 10% Pinot Meunier
Potatura classica dello Champagne: metodo Chablisper lo Chardonnay e metodo Cordon de Royat per il Pinot Noir.
Miscela di gesso, marna e calcare.
Manuale
Tecniche multiple entrano in gioco quando si tratta di nostro Rosé. Si produce un vino rosso molto denso e concentrato con un'estrazione molto elegante in botti di legno 6 mesi e una fermentazione classica in vasca di Pinot e Chardonnay. Nessuna fermentazione malolattica sul vino rosso, 100% fermentazione malolattica per il vino in bottiglia.
Questa cuvée ha trascorso oltre 100 mesi sulle fecce con un post-disorgement minimo di 6 mesi.
Dopo un minimo di 5 anni nelle nostre cantine, otteniamo un raro Champagne rosé, molto povero di zuccheri, che ricorda i Grands Champagnes Rosés. Al palato è vivace e delizioso. Le sue note sottili ed eleganti di ciliegia e biscotto lo rendono un compagno ideale per un aperitivo o un dessert fruttato.
Uno champagne che invita a osare!
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