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BRUT ROSE' Ventiventi M.C. BIO*
2020 (0.75)

Biologico

Ventiventi

Il patrimonio della tradizione, la forza dell'innovazione, il rispetto della natura.

Special

Questo prodotto fa parte dei Nostri Progetti:

Uve
100% Sorbara

Vigneto di provenienza
100% di proprietà

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2020

  • Regione
    Emilia Romagna

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Rosato

  • Spumantizzazione
    Metodo Classico

  • Denominazione
    DOC

BRUT ROSE' Ventiventi M.C. BIO*

Uve

100% Sorbara

Allevamento

Guyot unilaterale con 13-14 gemme 3.000 piante/Ha

Vigneto Di Provenienza

100% di proprietà

Geologia Del Terreno

Argilloso

Resa Per Ettaro

90 q.li/Ha

Vendemmia

Raccolta nelle ore più fredde della giornata.

Vinificazione

Ulteriore raffreddamento dell'uva, breve macerazione in pressa. Segue pressatura soffice, decantazione statica del mosto e fermentazione a basse temperature in vasca di acciaio inox.

Maturazione E Affinamento

Prolugato affinamento a freddo in acciaio, addizione di mosto e rifermentazione in bottiglia a temperatura controllata. Lungo affinamento in bottiglia a temperatura ed umidità controllata.

Temperatura Servizio

10-12°C

Colore rosa tenue, buccia di cipolla. Il profumo regala sentori di frutti rossi, cenni salmastri, note floreali e un lieve sentore di orzo tostato. Ricco di raffinati aromi varietali tipici del vitigno. Gusto avvolgente e gustoso, incisiva mineralità bilanciata dalla componente cremosa

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