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Le parole chiave per descriverci sono eterna giovinezza ed elegante capacità di invecchiamento.
Uve
Cabernet Sauvignon
Vigneto di provenienza
Ponti sul Mincio, colline moreniche del Lago di Garda, altitudine di 113 m/slm. Esposizione nord, sud.
Nazione
Italia
Annata
2021
Regione
Lombardia
Formato
0.75 l
Colore
Rosso

Cabernet Sauvignon
Guyot
Ponti sul Mincio, colline moreniche del Lago di Garda, altitudine di 113 m/slm. Esposizione nord, sud.
Misto sabbia, argilla e ghiaia.
80-90 q.li/Ha
Raccolta manuale a fine settembre.
Macerazione prefermentativa sulle bucce per 5 giorni, successiva fermentazione per 15-20 giorni a temperatura controllata tra i 20 e i 25 gradi.
Affinamento di un anno 60% in acciaio e 40% in barrique, almeno un anno in bottiglia.
18-20°C
Al naso intenso, con un ampio ventaglio olfattivo: sentori di frutta matura, frutti di bosco, note di pepe, un lieve accenno balsamico. Al palato si avverte struttura, arricchiata da tannini avvolgenti.
Prende il nome dalla soleggiata collina morenica a sud del lago di Garda dove l'uva Cabernet viene coltivata.
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