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CASA BELFI ROSSO BIO*
(0.75)

Biologico

Casa Belfi

"Tutto quello che ci circonda deve essere considerato un essere vitale e indispensabile e in continua armonia tra terra, cielo, vite e uomo. Solo così nascono vini."

Uve
Cabernet e Raboso Piave

Vigneto di provenienza
Vigneti di San Polo in Piave (Tv) coltivati con metodo biodinamico.

  • Nazione
    Italia

  • Regione
    Veneto

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Rosso

CASA BELFI ROSSO BIO*

Uve

Cabernet e Raboso Piave

Allevamento

Cordone speronato e sylvoz

Vigneto Di Provenienza

Vigneti di San Polo in Piave (Tv) coltivati con metodo biodinamico.

Geologia Del Terreno

Di medio impasto, con sottofondo ciottoloso, ben drenante.

Vendemmia

Manuale nella terza decade di settembre per il Cabernet e nella terza decade di ottobre per il Raboso Piave.

Vinificazione

L'uva viene diraspata e messa in serbatoi dove inizia a fermentare con lieviti indigeni.

Maturazione E Affinamento

L'uva viene diraspata e messa in serbatoi dove inizia a fermentare con lieviti indigeni. Dopo aver effettuato almeno 30 giorni di macerazione si procede con la pressatura e il mosto termina la fermentazione parte in acciaio inox e parte in anfora. Il vino rimane sempre in serbatoi colmi, senza subire alcun travaso fino al memento dell'imbottigliamento, tenendo sempre in sospensione i lieviti. Trascorre l'inverno in vasca all'esterno della cantina per favorire la stabilità tartarica con le basse temperature naturali. Il vino viene imbottigliato senza filtrazione. Tutte le lavorazioni in vigna e in cantina seguono le indicazioni del calendario biodinamico di Maria Thun.

Vino dal colore rosso rubino, velato, non filtrato. All'olfatto sentori di piccoli frutti rossi, intensamente speziato. Pieno, morbido e avvolgente in bocca.

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