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La Vite tra Intrecci e Memorie.
Uve
Vitigno tradizionale dell’isola.
Vigneto di provenienza
Nurra-Coros
Nazione
Italia
Annata
2021
Regione
Sardegna
Formato
0.75 l
Colore
Rosso
Denominazione
IGT

Vitigno tradizionale dell’isola.
Controspalliera
Nurra-Coros
Misto argilloso-calcareo con scheletro.
80 q.li/Ha
Manuale in cassette.
Fermentazione a temperatura sotto i 30°C , con lieviti autoctoni, di uva pigiata e diraspata, con macerazione di 7 giorni con follature manuali.
Maturazione di 6 mesi in acciaio e barriques di almeno 4 passaggi. Affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.
16-18°C
Alla vista si presenta color rosso rubino carico. Al naso è intenso, con sentori di bosco e macchia mediterranea. Al palato risulta fresco e balsamico. E' il vitigno di Billia, il grande Giovanni Maria Cherchi, viticoltore che ha avuto il merito di conservare e valorizzare il Cagnulari
Il rosso del calcare, il rosso più nordico della Sardegna. E’ difficile addomesticarlo sia in campagna che in cantina. Grazie al suo carattere molto marcato, è un vino di grande eleganza e personalità.
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