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"L'arte del taglio dei vini...non può essere descritta. Occorre sempre consultare il gusto, l'occhio e l'olfatto." J.A.Chaptal
Uve
Chardonnay
Vigneto di provenienza
Vigneti ad Aquileia in Località Colombara, vecchi cloni di 35 anni.
Nazione
Italia
Annata
2023
Regione
Friuli Venezia Giulia
Formato
0.75 l
Colore
Bianco

Chardonnay
Vigneti ad Aquileia in Località Colombara, vecchi cloni di 35 anni.
Raccolte manualmente
Vengono fatte macerare per 12 ore in pressa successivamente il mosto viene fatto decantare a freddo. Fermenta per metà fermentazione in acciaio e poi in tini di legno dove riposa fino alla primavera successiva.
Affinamento: barrique 225l e 300l
Giallo paglierino chiaro e scintillante, il bouquet emana sentori di frutta esotica, con note di banana, mela cotogna, frutto della passione, mango e melone, ma anche aromi di melissa. Al palato, questo Chardonnay si presenta morbido e armonico, con un leggero aroma di pera, associato a sentori di frutta esotica tropicale.
Il nome Ardea Alba è la traduzione di Airone Bianco, che popola in nostri vigneti.
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