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CHARDONNAY Il Biancospino
2024 (0.75)

Uve
100% Chardonnay

Vigneto di provenienza
Emilia Romagna, provincia di Piacenza.

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2024

  • Regione
    Emilia Romagna

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Bianco

  • Denominazione
    DOC

CHARDONNAY Il Biancospino

Uve

100% Chardonnay

Vigneto Di Provenienza

Emilia Romagna, provincia di Piacenza.

Vendemmia

Manuale

Vinificazione

Pressatura soffice in bianco, senza macerazione sulle bucce: il mosto viene quindi posto in autoclave, in modo da proteggerlo dall’ossidazione. Segue fermentazione a temperatura controllata, al termine della quale si procede con frequenti battonage per diversi mesi, in modo da avere una maggiore struttura e complessità del vino.

Maturazione E Affinamento

Successivamente il 50% della produzione viene posto in barrique di rovere francese per un affinamento di diversi mesi, così che possa acquisire maggiore complessità e profondità; viene quindi unito al vino restante, leggermente filtrato e imbottigliato.

Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Intense note iniziali di melone bianco, pesca sciroppata e pera matura. Seguono eleganti sentori di vaniglia, burro fuso, lavanza, salvia e rosmarino. Sapido, intenso, aromatico

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