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Uve
100% Chardonnay
Vigneto di provenienza
Emilia Romagna, provincia di Piacenza.
Nazione
Italia
Annata
2024
Regione
Emilia Romagna
Formato
0.75 l
Colore
Bianco
Denominazione
DOC

100% Chardonnay
Emilia Romagna, provincia di Piacenza.
Manuale
Pressatura soffice in bianco, senza macerazione sulle bucce: il mosto viene quindi posto in autoclave, in modo da proteggerlo dall’ossidazione. Segue fermentazione a temperatura controllata, al termine della quale si procede con frequenti battonage per diversi mesi, in modo da avere una maggiore struttura e complessità del vino.
Successivamente il 50% della produzione viene posto in barrique di rovere francese per un affinamento di diversi mesi, così che possa acquisire maggiore complessità e profondità; viene quindi unito al vino restante, leggermente filtrato e imbottigliato.
Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Intense note iniziali di melone bianco, pesca sciroppata e pera matura. Seguono eleganti sentori di vaniglia, burro fuso, lavanza, salvia e rosmarino. Sapido, intenso, aromatico
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